top
Thứ 7 | 15/06/2019

Giá đỗ là loại thực phẩm có tính thanh mát, giải nhiệt và giàu khoáng chất, xơ rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, giá đỗ cũng là loại rau dễ nhiễm độc và gây tác hại với một số đối tượng người tiêu dùng.

Giá đỗ rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều khoáng chất, amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals)...

Theo tính toán, cứ 100g giá đỗ có 5,5g protid, 5,3 glucid, 38g Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C, 15 - 25mg vitamin E và 44 calo.

So sánh thành phần dinh dưỡng của giá đỗ với "tiền thân" của nó là những hạt đỗ thì thành phần dinh dưỡng trong giá đỗ được tăng lên vượt trội. Ăn giá đỗ là một cách tăng giá trị dinh dưỡng của các loại đậu.

Các chuyên gia sức khỏe cho rằng giá đậu xanh sống có tác dụng kéo dài tuổi thọ, rất tốt trong những trường hợp thiểu năng sinh dục, và còn có tác dụng cho sản phụ khó sinh, tốt cho chị em mang thai, phòng tránh sẩy thai. Trong bệnh huyết áp cao chưa rõ nguyên nhân, người ta thường dùng giá đậu xanh búp mầm đun kỹ lọc lấy nước khoảng 100 ml, ngày uống 2 lần sáng chiều thì sẽ giúp huyết áp hạ xuống.

Ngoài ra trong giá đỗ có chứa rất nhiều chất oxi hóa, vitamin E, vitamin C. Những chất này có tác dụng hấp thu tia tử ngoại, tẩy sạch những chấm đen trên da mặt, hạn chế neeos nhăn và thâm da, giúp da mặt bớt khô, căng mịn màng và trắng sáng hơn.

Những người sau không nên ăn giá đỗ

Người viêm dạ dày mãn tính thì không nên ăn giá đỗ. Đó là những người có biểu hiện chân tay lạnh thiếu lực, lưng, và chân đau nhức, đi ngoài phân lỏng. Những người này nếu ăn giá đỗ càng làm bệnh tình trở nên nặng thêm, thậm chí có thể bị đau bụng đi ngoài nhiều dẫn đến mất nước, huyết khí ngừng trệ làm cho cơ bắp khớp bị đau nhức, tỳ dạ dày yếu, lạnh dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa ví dụ như là bị viêm dạ dày mãn tính.

Người chân tay lạnh, yếu

Nếu chân tay thường xuyên lạnh, thiếu lực, lưng, chân đau nhức, đi ngoài phân lỏng… ăn giá đỗ sẽ khiến bệnh tình nghiêm trọng hơn.

Người đang đói bụng

Giá đỗ tương mang tính hàn, ăn khi đói sẽ hại tới dạ dày. Để phát huy tác dụng của giá đỗ tương nên ăn cùng các thực phẩm khác trong bữa ăn.

Người đang uống thuốc

Giá đỗ có khả năng giải độc nên có thể làm giảm tác dụng của các loại thuốc. Do đó, nếu đang uống thuốc không nên ăn giá đỗ, hoặc ăn gần với thời gian uống thuốc.

Phụ nữ mang thai, cho con bú

Đối với phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú không nên ăn giá đỗ sống. Do giá đỗ được làm ở nhiệt độ 35 độ C, là môi trường thuận lợi để vi khuẩn phát triển. Nếu muốn ăn giá đỗ, nên chần qua nước sôi hoặc nấu chín.

Thanh Phúc

Đang tải bình luận,....

Những người tuyệt đối không ăn cua đồng vì cực độc

Thứ 6 | 14/06/2019 - Lượt xem: 251

Mặc dù cua đồng là món ăn giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ con người, tuy nhiên với một số người cua động lại gây ra nhiều vấn đề bất lợi cho cơ thể.

Loại quả là "thần dược" chống ung thư, ngừa đau tim, đột quỵ

Thứ 2 | 10/06/2019 - Lượt xem: 281

Mít vô cùng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt trong việc chống lại tế bào ung thư, chống đau tim, đột quỵ, ngăn ngừa thiếu máu...

Mẹo luộc rau muống xanh giòn, không bao giờ bị thâm đen

Thứ 4 | 12/06/2019 - Lượt xem: 285

Luộc rau muống, nghe thì tưởng chừng như là một món ăn đơn giản, ai ai cũng có thể làm được, nhưng để giữ cho đĩa rau muống tươi xanh, giòn và ngon, không bị thâm đen thì cũng phải cần có vài mẹo.

Chế độ ăn uống giúp bảo vệ tim cực tốt

Thứ 4 | 03/07/2019 - Lượt xem: 257

Chế độ ăn uống hằng ngày giúp cung cấp những dưỡng chất đảm bảo sức khỏe. Những thay đổi lành mạnh về chế độ ăn dưới đây sẽ giúp tăng cường sức khỏe tim.

Rau sống ngâm nước muối có sạch giun sán?

Thứ 2 | 24/06/2019 - Lượt xem: 231

Tôi rất thích ăn rau sống nhưng gần đây tôi đọc báo thấy nhiều loại rau nhiễm giun sán nếu ăn vào sẽ nhiễm bệnh. Nếu tôi rửa rau rồi ngâm với nước muối có đảm bảo? Xin bác sĩ tư vấn giúp. Nguyễn Hoài (Bình Định)

Dấu hiệu ung thư vòm họng chẳng mấy người để ý

Thứ 4 | 12/06/2019 - Lượt xem: 330

Tại Việt Nam, bệnh ung thư vòm họng đứng hàng đầu trong các bệnh ung thư vùng đầu cổ và đứng thứ 5 trong các bệnh ung thư nói chung. Tỷ lệ mắc bệnh cao nhưng các triệu chứng lại dễ bị bỏ qua.

Nước suối, nước khoáng, nước tinh khiết… nước nào tốt nhất?

Thứ 7 | 11/05/2019 - Lượt xem: 296

Trên thị trường có rất nhiều loại nước đóng chai. Phổ biến nhất là nước tinh khiết, nước suối, rồi tới nước khoáng, nước kiềm. Tất cả đều được quảng cáo là có lợi cho sức khỏe, nhưng loại nào tốt nhất?

Uống những loại nước này vào buổi sáng hại sức khỏe khủng khiếp

Thứ 4 | 26/06/2019 - Lượt xem: 229

Uống nước vào buổi sáng cực tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại nước nào uống vào buổi sáng cũng tốt. Không cẩn thận sẽ gây hại khôn lường.

Những người thèm mấy cũng tuyệt đối không nên ăn dứa để tránh rước bệnh vào người

Thứ 7 | 08/06/2019 - Lượt xem: 281

Quả dứa có hương vị thơm ngon, nhiều công dụng chữa bệnh và làm đẹp, dễ mua, giá thành rẻ chính vì vậy đây là lựa chọn của nhiều người trong mùa hè. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được loại quả này.

Không muốn hỏng thận thì đừng ăn xoài cùng những món này

Thứ 3 | 04/06/2019 - Lượt xem: 295

Xoài có hàm lượng dinh dưỡng rất cao nhưng không nên ăn quá nhiều trong một ngày. Thậm chí nếu ăn xoài cùng với một số món, có thể gây hại thận, không tốt cho sức khoẻ.

Mắc những bệnh này nên kiêng ăn trứng vì 'độc' vô cùng

Thứ 6 | 07/06/2019 - Lượt xem: 234

Trứng là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đối với một số người ăn trứng sẽ không tốt, đặc biệt là người đang mang một số bệnh sau đây.

Những loại nước uống vào buổi sáng tốt hơn 'thần dược'

Thứ 5 | 06/06/2019 - Lượt xem: 282

Cơ thể nếu không được cung cấp đủ nước sẽ dễ mắc phải các bệnh như viêm khớp, đau nửa đầu, đau thắt ngực, viêm đại tràng, huyết áp cao, béo phì, bệnh trĩ, ung thư vú, bệnh lao phổi, sỏi thận, viêm xoang, ung thư tử cung.