top
Thứ 7 | 15/06/2019

Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí JNCI Cancer Spectrum vào tháng 5 năm 2019, chế độ ăn uống kém lành mạnh là nguyên nhân thúc đẩy các chẩn đoán ung thư lên con số hơn 80.000 tại Mỹ.

Theo Stacy Kennedy, chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Ung bướu Dana-Farber, chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tật và phòng tránh ung thư.

Ung thư không phân biệt đối xử nhưng nếu có thói quen tiêu thụ nhiều loại thực phẩm tự nhiên và kiểm soát khẩu phần ăn chặt chẽ, bạn ít có nguy cơ phải đối mặt với căn bệnh nguy hiểm này. Để đạt được sự cân bằng trong chế độ ăn uống, bạn cần hạn chế các loại thực phẩm dưới đây:

Thực phẩm có dinh dưỡng thấp

Một nghiên cứu vào năm 2018 với sự tham gia của 471495 người tại Viện nghiên cứu Pháp, Paris cho thấy, những người thường ăn thực phẩm dinh dưỡng thấp có nguy cơ mắc bệnh như ung thư đại trực tràng, ung thư đường tiêu hóa, dạ dày và ung thư phổi.

Thực phẩm dinh dưỡng thấp đồng nghĩa với thức ăn "không lành mạnh" vì chúng cung cấp rất nhiều calo. Theo thông tin từ Trường Y Harvard T.H. Chan, thực phẩm đã qua chế biến, đồ uống có đường, ngũ cốc tinh luyện, đường tinh luyện, thực phẩm chiên giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa nằm trong danh sách này.

Thịt chế biến sẵn

Vào năm 2015, tổ chức Y tế Thế giới (WHO) tuyên bố, các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông, thịt xông khói, lạp xưởng và salami đều gây ung thư. Elizabeth Platz, chuyên gia y khoa, nhà dịch tễ học kiêm chuyên viên nghiên cứu về ung thư tại Trung tâm Ung bướu Sidney Kimmel trực thuộc Đại học Johns Hopkins khẳng định, loại thịt này với thịt đỏ có mối liên hệ mật thiết với bệnh ung thư. Nguyên nhân là do natri được sử dụng để bảo quản các amin trong thịt có khả năng tạo thành các hợp chất gây ung thư và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có hại trong đường ruột.

Thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn và thịt cừu có khả năng gây ung thư. Theo WHO, dù nghiên cứu vẫn còn hạn chế, các nhà khoa học đã chỉ ra được ăn thịt đỏ là nguyên nhân gây ung thư đại trực tràng.

Ngoài ra, thói quen này cũng có mối liên hệ với ung thư tuyến tụy và ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, thịt đỏ vẫn là nguồn cung cấp protein, vitamin B và sắt tuyệt vời nếu bạn biết kiểm soát khẩu phần ăn.

Thịt nướng

Khi tất cả các loại thịt, bao gồm thịt gia cầm, thịt bò và thịt lợn, được nấu ở nhiệt độ rất cao, chúng sẽ giải phóng các hóa chất có liên quan đến ung thư.

Chuyên gia Kennedy khuyến cáo, mọi người nên thường xuyên lật thịt trong quá trình nướng và tránh ướp đường hoặc thêm gia vị sau khi nấu.

Rượu

Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), uống nhiều rượu làm tăng nguy cơ mắc ung họng, thanh quản, thực quản, gan, đại tràng và trực tràng. Nguyên nhân là do thức uống này phá hủy chức năng tự thay thế của tế bào, từ đó gây đột biến. Theo nghiên cứu, phụ nữ uống một ly rượu mỗi ngày cũng có thể dẫn tới ung thư vú.

Thực phẩm đã qua chế biến

Một nghiên cứu gần đây trên Tạp chí BMJ đã chỉ ra mối liên kết giữa thực phẩm đã qua chế biến như bánh mì được sản xuất số lượng lớn với bệnh ung thư. Theo ACS, những người sử dụng nhiều thức ăn này có nguy cơ bị thừa cân. Béo phì thường dẫn tới tình trạng trào ngược axit dạ dày và đôi khi làm đột biến xảy ra trong lúc các tế bào sao chép. Chất béo trong thực phẩm đã qua chế biến còn gây mất cân bằng hormone, thúc đẩy ung thư vú và bệnh lạc nội mạc tử cung.

Đồ hộp

Một nghiên cứu trên Tạp chí Environmental Research cho thấy, những người ăn nhiều thực phẩm đóng hộp sở hữu Bisphenol A (BPA) trong nước tiểu cao. BPA là chất có mối liên hệ với ung thư vú, tuyến tiền liệt và buồng trứng.

Trà nóng và cà phê

Một số nghiên cứu và báo cáo gần đây của Tạp chí Internal Medicine cho thấy, các đồ uống nóng như trà hoặc cà phê ảnh hưởng lớn tới thực quản của con người. Trên thực tế, kích thích nhiệt có lẽ là yếu tố thường xuyên nhất dẫn đến ung thư thực quản. Nhiệt độ cao sẽ giết chết các tế bào hoặc khiến chúng đột biến dẫn tới ung thư.

Đang tải bình luận,....

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh

Thứ 3 | 11/06/2019 - Lượt xem: 251

Làm lạnh sẽ ức chế đáng kể sự phát triển của vi khuẩn có hại trên nhiều loại thực phẩm chế biến và nấu chín. Tuy nhiên, có một số thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh bởi nhiệt độ lạnh có thể làm thay đổi kết cấu và hương vị, thậm chí đôi khi còn làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.

Dưa lê: 'Thần dược' hạ huyết áp, tốt cho tim, đẹp da

Thứ 6 | 14/06/2019 - Lượt xem: 261

Quả dưa lê không chỉ ngon mà còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho tim mạch, giúp hạ huyết áp, tăng cường trí nhớ, đẹp da, đẹp dáng.

Uống nước ấm hay nước lạnh sẽ tốt hơn cho sức khỏe?

Thứ 7 | 25/05/2019 - Lượt xem: 297

Uống nước ấm có tác dụng làm giảm tình trạng khô, kích thích ở cổ họng và là “phương thuốc” hiệu quả từ tự nhiên.

Để buổi sáng tràn đầy năng lượng bạn cần làm gì ?

Thứ 5 | 30/05/2019 - Lượt xem: 280

Vậy làm gì để khắc phục điều đó để có một buổi sáng khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Những món cực độc người gan yếu cần tránh để khỏi mất mạng

Thứ 7 | 22/06/2019 - Lượt xem: 237

Gan là cơ quan cực kỳ quan trọng của cơ thể, nên với những người mắc bệnh gan, việc ăn uống, sinh hoạt cần tuân thủ chặt chẽ để giữ sức khỏe, tránh những biến chứng xấu có thể mất mạng.

8 cách chống rụng tóc đơn giản

Thứ 5 | 04/07/2019 - Lượt xem: 275


Rụng tóc là một trong những dấu hiệu phổ biến khi tuyến giáp hoạt động kém, vậy làm sao để giảm rụng tóc do rối loạn tuyến giáp?

Lô Hội: Cách chăm sóc sức khỏe từ thiên nhiên

Thứ 6 | 17/05/2019 - Lượt xem: 279


Theo một bài báo đăng tải năm 2008 trên tạp chí chuyên về da liễu của Ấn Độ, gel nha đam chứa vitamin A, C và E đóng vai trò như chất chống oxy hóa – các chất giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Các gốc tự do rất có hại vì chúng là nguyên nhân gây tình trạng lão hóa và bệnh ung thư.

Ryan Zachary - chàng trai có vẻ đẹp gái đến bất ngờ

Thứ 7 | 18/05/2019 - Lượt xem: 1866

Ryan Zachary - chàng trai nổi tiếng trên mạng xã hội nhờ khả năng trang điểm chuyên nghiệp nhưng không ít người lầm tưởng cậu là con gái.

Tiến bộ y học giúp giảm đáng kể tỉ lệ trẻ sinh non tử vong

Thứ 5 | 30/05/2019 - Lượt xem: 294

Tỉ lệ sống sót và phát triển khỏe mạnh ở trẻ sinh non đã được cải thiện đáng kể từ những năm 80 của thế kỷ trước nhờ những tiến bộ y học.

Những cách giúp bạn thoát khỏi cơn mệt mỏi nơi công sở

Thứ 4 | 26/06/2019 - Lượt xem: 236


Công việc bận rộn khiến chúng ta ngày càng mệt mỏi và căng thẳng. Thông thường giải pháp duy nhất mà ta nghĩ đến là uống các loại cà phê. Tuy nhiên, có những cách giúp bạn tỉnh táo mà không cần dùng đến cà phê.

Những tác hại khi sử dụng dầu dừa không đúng cách

Thứ 7 | 13/07/2019 - Lượt xem: 243

Dầu dừa là nguyên liệu làm đẹp được nhiều chị em ưa chuộng bởi chiết xuất từ thiên nhiên, giá thành lại rẻ, dễ sử dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sử dụng nguyên liệu sẵn có này đúng cách.

Trứng cực kỳ tốt cho sức khỏe, làm theo cách này cả nhà ăn không biết chán

Thứ 7 | 22/06/2019 - Lượt xem: 253

Món ăn này được làm từ 2 nguyên liệu chính là trứng và giò sống, nhưng món trứng hấp vân lại có hương vị khá lạ miệng, rất thanh ngọt, ngon cơm và không hề bị ngán ngấy. Hình thức bắt mắt mà cách làm rất đơn giản, cùng vào bếp thực hiện món ăn này ngay nhé.