top
Thứ 5 | 13/06/2019

Các bà nội trợ có thể tham khảo một vài mẹo dưới đây để luộc tai heo luôn giòn và trắng.

Vào mùa hè, tai heo là nguyên liệu được nhiều chị em lựa chọn làm các món nộm, gỏi dễ ăn. Mua tai heo luộc sẵn ở ngoài thường rất trắng, lại giòn nhưng vì đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhiều người mua tai heo sống về nhà rồi mới luộc. Tuy nhiên khi luộc ở nhà, dù tai có giòn nhưng thường bị thâm xỉn, màu rất xấu, món ăn vì thế cũng kém hấp dẫn hơn.

Do đó, chị em có thể tham khảo một vài mẹo dưới đây để luộc tai heo luôn giòn và trắng.

PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết, để có được món tai lợn trắng giòn, không bị hôi, cần phải qua sơ chế, làm sạch tai lợn bằng cách dùng dao tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai. Sau đó xát muối cùng giấm vào phần đáy tai để làm mất mùi hôi, rửa lại thật sạch bằng nước. Tốt nhất nên rửa tai lợn dưới vòi nước. Cuối cùng, hòa một ít giấm hoặc chanh vào nước, cho tai lợn vào ngâm khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

Ngoài ra, để tai lợn giòn, ngon và dễ thái cũng không khó. Sau khi luộc tai, bạn vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới thái, khi thái nhớ dùng dao mỏng, thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng và giòn, khi ăn sẽ ngon hơn.

Nếu không cho tai vào tủ lạnh, sau khi luộc tai xong, vớt ra, thả ngay vào bát nước đá lạnh cho đến khi tai nguội hoàn toàn. Tai cũng sẽ rất trắng và giòn, dễ thái.

Đặc biệt, cách đơn giản nhất là cho vào nước luộc một ít phèn chua. Tai lợn vớt ra vừa trắng vừa giòn.

Thanh Phúc

 

Đang tải bình luận,....

Những sai lầm dẫn đến việc giảm cân không hiệu quả

Thứ 4 | 12/06/2019 - Lượt xem: 42


Hiện nay rất nhiều người đang mắc phải những sai lầm nghiêm trọng khiến việc giảm cân không hiệu quả thậm chí còn tác dụng ngược.

Những loại rau tuyệt đối không nhúng lẩu

Thứ 3 | 09/07/2019 - Lượt xem: 11

Không phải loại rau nào cũng có thể nhúng được lẩu để ăn vì có thể ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của chính bạn và gia đình 

Những lợi ích và tác hại của khoai lang mà bạn chưa biết

Thứ 6 | 31/05/2019 - Lượt xem: 49

Khoai lang là một loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể cho những ai biết và ăn đúng cách, đúng thời điểm. Việc ăn khoai lang ở những thời điểm không phù hợp sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của bạn.

Gợi ý cách nấu các món ăn ngon từ tôm

Thứ 2 | 10/06/2019 - Lượt xem: 37

Tôm làm được rất nhiều món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Cùng xem những gợi ý dưới đây để đổi bữa thực đơn với nguyên liệu tôm các bạn nhé!

Những người tuyệt đối không ăn ớt vì cực độc

Thứ 2 | 24/06/2019 - Lượt xem: 24

Theo một số nghiên cứu khoa học, việc sử dụng nhiều ớt và kéo dài có thể gây ung thư dạ dày. Đặc biệt với một số người mắc bệnh trĩ, dạ dày, tim mạch, não, cao huyết áp, ăn quá nhiều ớt có thể gây nguy hiểm...

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh

Thứ 3 | 11/06/2019 - Lượt xem: 39

Làm lạnh sẽ ức chế đáng kể sự phát triển của vi khuẩn có hại trên nhiều loại thực phẩm chế biến và nấu chín. Tuy nhiên, có một số thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh bởi nhiệt độ lạnh có thể làm thay đổi kết cấu và hương vị, thậm chí đôi khi còn làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.

Món ăn trong Tết Đoan Ngọ

Thứ 3 | 04/06/2019 - Lượt xem: 45

“Tháng tư đong đậu nấu chè – Ăn Tết Đoan Ngọ nhớ về tháng năm” . Và cứ mỗi dịp hằng năm, dân thường ăn những món như hoa quả, rượu nếp và thịt vịt với quan niệm chúng sẽ có tác dụng giệt trừ sâu bọ, làm thanh lọc cơ thể.

Rau mọc dại ở Việt Nam được nhiều nước săn lùng bán giá cực cao

Thứ 4 | 17/07/2019 - Lượt xem: 8

Đây là loại rau rất giàu vitamin A, có tác dụng cải thiện thị lực và giúp làn da tươi sáng, mịn màng hơn.

Tác hại của việc ăn thức ăn nhanh thường xuyên

Thứ 5 | 27/06/2019 - Lượt xem: 46


Cuộc sống bận rộn thường là nguyên nhân khiến nhiều người ăn nhanh. Ăn nhanh và thiếu suy nghĩ có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe, theo Medical Daily.

Ăn su su vừa bổ, vừa chữa nhiều bệnh thế này mà nhiều người không biết

Thứ 7 | 13/07/2019 - Lượt xem: 12

Ăn su su có thể cải thiện một số yếu tố nguy cơ gây bệnh tim, như tăng huyết áp, tăng cholesterol. Các nghiên cứu cũng cho thấy một số chất trong su su có thể làm chậm tiến triển của một số loại tế bào ung thư...

5 tác dụng hữu ích từ việc uống cà phê

Thứ 2 | 10/06/2019 - Lượt xem: 77

Cà phê là loại thức uống phổ biến dành cho tất cả mọi người.

Tác dụng thần kỳ của đậu rồng mà không phải ai cũng biết!

Thứ 2 | 03/06/2019 - Lượt xem: 33

Ít ai biết được các bộ phận của loài cây này đều có thể ăn được và nó có công dụng rất tốt cho sức khỏe.