top
Thứ 4 | 19/06/2019


Rau càng cua là một loại rau thuộc họ Hồ tiêu, nó mọc hoang dại ở nhiều nơi và sống trong vòng 1 năm. Loại cây này phân bố ở những nơi có khí hậu nhiệt đới.

Ngoài cái tên gọi rau càng cua, nhiều nơi còn gọi đây là rau tiêu hay đơn kim, đơn buốt, cúc áo, quỷ châm thảo, thích châm thảo, tiểu quỷ châm, cương hoa thảo.

Rau càng cua khi ăn sống có vị chua chua, giòn, ngon đặc trưng và có giá trị cao về mặt dinh dưỡng.

Tại Việt Nam, loại cây này chủ yếu được lấy về làm thức ăn gia súc. Thế nhưng ở các nước Châu Âu, rau càng cua lại rất được ưa chuộng, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn và có giá không hề rẻ vì những lợi ích y học kỳ diệu của nó.

Theo đông y, cây càng cua vị đắng, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, khu phong, hoạt huyết, tan máu ứ; thường dùng để chữa các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, viêm họng, viêm ruột thừa, viêm gan truyền nhiễm, viêm dạ dày - ruột, tiêu hóa kém, đau nhức xương khớp, sốt rét. Ngoài ra nó còn được dùng ngoài chữa rắn cắn, nhọt lở, chấn thương sưng đau.

Rau càng cua tuy cung cấp nhiều chất nhưng lại ít năng lượng, thích hợp cho người giảm béo, còn được dùng làm vị thuốc. Trong rau chứa nhiều chất sắt, giúp bổ sung cho người thiếu máu do thiếu sắt.

Các chất kali, magiê trong rau tốt cho tim mạch và huyết áp cũng như góp phần trong việc chữa bệnh đái tháo đường, táo bón, cao huyết áp... Người ta có thể nghiền lá ra dùng đắp trị sốt rét, đau đầu, dịch nhầy từ lá dùng uống trị đau bụng. Ngoài ra, toàn cây rau này được dùng làm thuốc trị đau nhức khớp, đòn ngã và được vò nát đắp lên da trị phỏng do lửa hoặc nước sôi.

Nhiều nước trên thế giới xem rau càng cua là “thần dược” vì nó có khả năng trị nhiều loại bệnh. Ở Philippines, người ta dùng lá càng cua đắp để điều trị ung nhọt và vết loét. Người dân Trung Quốc và Brazil dùng nước ép rau càng cua để trị bệnh viêm kết mạc. Còn người Java lại dùng loại rau này để trị sốt rét, đau đầu…

Hiện nay, nhận thấy được giá trị dinh dưỡng của rau càng cua nên dân Việt đã bắt đầu ưa chuộng loài rau này. Trên các trang mạng rau này được rao bán với giá từ 80.000 – 90.000 đồng/kg ở khu vực phía Nam. Còn tại Hà Nội rau này được rao bán với giá khoảng 100.000 đồng/kg.

Thanh Phúc

Đang tải bình luận,....

Những điều cần lưu ý khi uống nước đậu đen

Thứ 4 | 26/06/2019 - Lượt xem: 268

Đậu đen là loại hạt lành tính tuy nhiên không nên lạm dụng dùng đặc biệt là uống thay nước, sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của các chất trong cơ thể.

Suy hô hấp vì ăn dưa hấu sai cách, chuyên gia chỉ rõ những người không nên ăn

Thứ 7 | 22/06/2019 - Lượt xem: 281

Nếu những người mắc bệnh tiểu đường và bệnh thận ăn nhiều dưa hấu sẽ tăng đường huyết và gánh nặng cho thận, phổi ứ nước, suy tim, nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến tử vong.

Bí quyết giữ dáng khi mang bầu của Diệp Lâm Anh

Thứ 7 | 22/06/2019 - Lượt xem: 239


Diệp Lâm Anh mang thai lần 2 được 5 tháng nhưng dáng vẫn đẹp đến mức ngạc nhiên khiến nhiều bà bầu phải ngưỡng mộ.

"Học lỏm" công thức phối đồ du lịch sang chảnh, bắt mắt của sao Việt

Thứ 7 | 11/05/2019 - Lượt xem: 284

Không quá cầu kỳ, không cần quá nhiều tiền, nhưng chỉ với những công thức phối đồ du lịch dưới đây của sao Việt, bạn đã có thể tha hồ “sống ảo”.

Chanh, gia vị tạo nên linh hồn ẩm thực Việt Nam

Thứ 5 | 11/07/2019 - Lượt xem: 259

Trong mỗi gia đình Việt Nam, ngoài hành, tỏi, nước mắm, một món nhất định phải có trong tủ bếp ấy là quả chanh. Tuy không thường được nhắc đến như một trong những gia vị đặc trưng như nước mắm, chanh vẫn lặng lẽ xuất hiện thường xuyên trong vô vàn những món ăn của người Việt.

Chỉ cần uống 1 tách cà phê bạn sẽ có khả năng đẩy lùi tiểu đường, béo phì

Thứ 3 | 25/06/2019 - Lượt xem: 254


Nghiên cứu từ Đại học Nottingham (Anh) lần đầu tiên tìm ra cơ chế kỳ diệu mà cà phê tác động lên "mỡ nâu", loại mỡ tốt giúp con người đánh bại béo phì và tiểu đường.

Những trường hợp dù thèm mấy cũng tuyệt đối không nên ăn quả vải vô tội vạ

Thứ 3 | 04/06/2019 - Lượt xem: 283

Mùa vải đang trong mùa nở rộ, đây cũng là loại quả cung cấp vitamin cunhgx như những chất khoáng cho cơ thể. Nhưng không phải vì thế mà chúng ta lại ăn trái vải một cách vô tội vạ, có những trường hợp cần hạn chế ăn loại quả này để không bị ảnh hưởng đến sức khỏe...

Những loại bánh truyền thống của Việt Nam đốn tim mọi du khách

Thứ 3 | 25/06/2019 - Lượt xem: 352

Việt Nam nổi tiếng vì có một trong những món ăn lành mạnh và đa dạng nhất trên thế giới. Người phương Tây thường nghĩ bánh là một món tráng miệng ngọt ngào nhưng điều đó không phải lúc nào cũng xảy ra ở Việt Nam. Tại đây, một loạt các loại bánh mặn ngon có thể được tìm thấy trên khắp đất nước.

Thực phẩm lên men truyền thống giàu umami

Thứ 4 | 12/06/2019 - Lượt xem: 295

Lên men là kỹ thuật chế biến thực phẩm được sử dụng phổ biến lâu đời ở Việt Nam với các tên gọi quen thuộc như muối chua, ủ,… Phương pháp này giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn cũng như mang đến trạng thái, hương vị mới mẻ cho thực phẩm

Quả bé chỉ bằng ngón tay nhưng giá đắt bất ngờ, hơn 300 nghìn nửa cân

Thứ 6 | 21/06/2019 - Lượt xem: 298

Loại quả này có kích thước cỡ ngón tay, trông rất giống quả dưa bao tử, nhưng giá cả lại đắt hơn rất nhiều.

Ăn su su vừa bổ, vừa chữa nhiều bệnh thế này mà nhiều người không biết

Thứ 7 | 13/07/2019 - Lượt xem: 251

Ăn su su có thể cải thiện một số yếu tố nguy cơ gây bệnh tim, như tăng huyết áp, tăng cholesterol. Các nghiên cứu cũng cho thấy một số chất trong su su có thể làm chậm tiến triển của một số loại tế bào ung thư...

Thực phẩm có độc người Việt hay ăn, cần biết khi chế biến để khỏi chết người

Thứ 4 | 26/06/2019 - Lượt xem: 269

Nhiều thực phẩm trong bữa ăn quen thuộc của người Việt như măng, sắn, cà chua, củ cải, khoai tây ... có chứa độc tố tự nhiên rất độc, có thể gây nguy hiểm cho tính mạng người sử dụng nếu không biết chế biến.