top
Thứ 5 | 11/07/2019

Nếu bạn thuộc cộng đồng những người có thói quen "gì thì gì, vắt miếng chanh đã" mỗi khi ăn các món nước như phở, bún, hủ tiếu… thì chắc hẳn bạn cũng biết được phần nào vai trò của quả chanh trong ẩm thực Việt Nam. Bắt đầu từ căn bếp nhỏ của mỗi gia đình Việt Nam, chanh, cùng với nước mắm và một số gia vị khác, hẳn phải nằm trong danh mục những món gần như không bao giờ thiếu. Mặt khác, ra chợ mua rau, đôi khi chanh cũng thường được tặng kèm như hành, ớt.

RAU MUỐNG LUỘC

Rau muống luộc và chanh có thể nói là cặp bài trùng, và cam đoan rằng có rất nhiều gia đình có thói quen này. Rau muống sau khi luộc xong thường được các bà mẹ, ông bố vắt thêm một tí chanh. Đây là do rau muống có tính kiềm cao, cần axit từ chanh để trung hoà, khi ăn sẽ dễ tiêu hoá hơn. Mặt khác, người ta cũng thường vắt chanh vào nước luộc rau muống, sau đó húp ngon lành mà có khi chẳng cần nêm nếm gì cả. Tô nước có vị chua chua, thanh thanh ấy vậy mà "đưa cơm" cực kì đấy nhé, nhất là vào mùa nóng.

BÚN, PHỞ, HỦ TIẾU…

Khó thể tìm ra một quán bán các món nước và sợi mà không chuẩn bị một chén chanh cắt sẵn. Trong 10 quán thì có lẽ đã hết 9 quán rưỡi có để sẵn vài miếng chanh bên cạnh lọ ớt, lọ tương, lọ nước mắm để thực khách có thể tự vắt theo ý thích. Dù không chắc lắm mục đích của việc vắt chanh này, nhưng theo nhiều người thì đây gần như là một loại "thủ tục" trước khi ăn các món nước và sợi. Vị chua của chanh có thể giúp tăng khẩu vị để ăn ngon hơn, chống ngấy và có lẽ là dễ tiêu hơn.

NƯỚC CHẤM

Tuy chỉ có hai chữ "nước chấm" thôi, nhưng như vậy đồng nghĩa với việc quả chanh xuất hiện trong vô số những món ăn khác, từ gỏi cuốn, bánh cuốn, bánh ướt, bánh hỏi, bún xào, cơm tấm… Chanh là thành phần không thể thiếu trong các loại nước mắm chua ngọt. Thiếu chén nước chấm này, các món ăn kể trên sẽ mất đi một nửa linh hồn, và thiếu chanh, thì sẽ không thể có được chén nước chấm mà ai cũng yêu thích.

CÁC LOẠI GỎI TRỘN

Nước cốt chanh là một trong những nguyên liệu luôn phải có trong các món gỏi Việt Nam, thiếu mất chanh, các món gỏi sẽ mất đi hương vị chua chua, thanh thanh đặc trưng vốn có. Cho dù là loại gỏi trộn nào thì cũng cần phải có ít nước cốt chanh. Mặt khác, đối với các loại gỏi tái, chanh có khả năng giúp giảm bớt mùi tanh, kích thích vị giác giúp món ăn ngon miệng hơn rất nhiều.

Thanh Phúc 

Đang tải bình luận,....

Những lợi ích tốt cho sức khỏe khi ăn xoài

Thứ 6 | 12/07/2019 - Lượt xem: 11


Xoài là một loại trái cây ngon, bổ dưỡng đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Công thức làm nước ép cần tây ngon, bổ dưỡng

Thứ 6 | 12/07/2019 - Lượt xem: 37


Nước ép cần tây là thức uống kết hợp với trái cây vừa giúp làm đẹp da và giữ gìn vóc dáng. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn làm nước ép cần tay vừa ngon vừa dễ uống.

Những quy tắc thời trang khi diện đồ ngày mưa

Thứ 5 | 23/05/2019 - Lượt xem: 51

Mùa mưa ẩm ướt là yếu tố rất bất tiện cho những tín đồ thời trang. Tuy nhiên, nếu nắm trong tay những bí kíp này, chắc chắn bạn sẽ vẫn đẹp vẫn rạng ngời dù trời mưa

Mùa đào đến rồi, vào bếp làm ngay trà đào mát lạnh uống 1 ly tỉnh cả người

Thứ 7 | 06/07/2019 - Lượt xem: 12

Trà đào là một đồ uống giải khát vô cùng hấp dẫn, với công thức làm trà đào đơn giản dưới đây bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện.

Những món đại kỵ với mật ong, đừng ăn cùng kẻo mang họa

Thứ 4 | 26/06/2019 - Lượt xem: 19

Mật ong là thực phẩm tuyệt vời cho cơ thể nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi kết hợp với những thực phẩm 'đại kỵ', mật ong có thể gây ngộ độc, thậm chí nguy hiểm cho người dùng.

8 cách chống rụng tóc đơn giản

Thứ 5 | 04/07/2019 - Lượt xem: 32


Rụng tóc là một trong những dấu hiệu phổ biến khi tuyến giáp hoạt động kém, vậy làm sao để giảm rụng tóc do rối loạn tuyến giáp?

Bất ngờ với những công dụng của tỏi mà bạn cần nên biết

Thứ 6 | 31/05/2019 - Lượt xem: 40

Trong y học,tỏi được dùng vào mục đích chữa bệnh bằng nhiều cách khác nhau như: ăn sống, chế biến lẫn với thức ăn, ngâm với rượu, ngâm với dấm… Mỗi ngày ăn 10g tỏi sẽ giúp tăng cường khả năng giải độc cho cơ thể.

Món ăn, thuốc quý giúp “tinh binh” khỏe mạnh

Thứ 7 | 29/06/2019 - Lượt xem: 25

Nếu một quý ông có tinh trùng yếu, thì đây chưa hẳn là nguyên nhân gây vô sinh mà chỉ là khó thụ thai. Để chữa bệnh yếu tinh trùng, có thể dùng các món ăn và bài thuốc sau:

Bài thuốc chữa bệnh tuyệt vời từ rau muống

Thứ 5 | 13/06/2019 - Lượt xem: 42

Nếu chỉ luộc, xào hay nấu canh thì chúng ta vô tình đã bỏ lỡ 3 bài thuốc tuyệt vời để chữa các bệnh về huyết áp, mỡ máu và lượng đường trong máu cao. Vì vậy, rau muống còn được coi là thực phẩm "khắc tinh" đối với bệnh "tam cao".

Cực tốn cơm với 3 món từ nấm đùi gà cực ngon

Thứ 4 | 26/06/2019 - Lượt xem: 50

Thỉnh thoảng bạn hãy làm các món ăn ngon từ nấm đùi gà đổi vị cho cả nhà, dễ ăn mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất. Vị béo béo, ngậy ngậy, thơm nức hương vị đặc trưng của nấm, ngon đến miếng cuối cùng.

6 loại đồ uống giúp lọc thận sạch tự nhiên, không cần dùng thuốc

Thứ 5 | 30/05/2019 - Lượt xem: 43

Để có một cơ thể khỏe mạnh, bạn nên uống một trong các loại đồ uống dưới đây mỗi ngày để cơ thể, đặc biệt là thận luôn sạch bệnh.

Uống những loại nước này vào buổi sáng hại sức khỏe khủng khiếp

Thứ 4 | 26/06/2019 - Lượt xem: 18

Uống nước vào buổi sáng cực tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại nước nào uống vào buổi sáng cũng tốt. Không cẩn thận sẽ gây hại khôn lường.