top
Thứ 6 | 21/06/2019

Việc phát minh ra tủ lạnh giúp bảo vệ thực phẩm tươi lâu hơn đặc biệt là trong mùa hè nóng nực. Đây cũng là nơi lữu trữ nhiều loại thực phẩm khác nhau từ sống đến chín, vì vậy nếu không biết sử dụng đúng cách, chính nó sẽ mang lại nguy hiểm.

Cách đây một thời gian, một người đàn ông 63 tuổi đến từ Sơn Đông, Trung Quốc, sau khi bị sốt, nôn ói, hôn mê đã được đưa đến bệnh viện cấp cứu. Qua kiểm tra bác sĩ phát hiện nguyên nhân do vi khuẩn Listeria monocytogens vì bệnh nhân này đã ăn thịt bò và thịt cừu trong tủ lạnh. May mắn thay người đàn ông này đã được đưa đến bệnh viện kịp thời và đã giữ được tính mạng.

Vài ngày trước, tại một bệnh viện ở Hàng Châu đã tiếp nhận một phụ nữ mang thai 28 tuần, đột nhiên bị sốt cao gần 40°C, ớn lạnh, đau cơ và tiêu chảy, nhiệt  và nhịp tim của thai nhi là 200 nhịp/phút, bác sĩ yêu cầu phải nhập viện ngay lập tức.

Tuy nhiên, đến ngày thứ 2, sản phụ bất ngờ chuyển dạ sinh ra một thai nhi chết lưu. Sau khi kiểm tra bệnh lý, trong nhau thai phân tách phát hiện “nhiễm khuẩn Listeria". Tất cả những thứ này bắt nguồn từ sữa cô đã uống vài ngày trước – đã mở hộp nhưng không uống hết và được bảo quản trong tủ lạnh.

Listeria monocytogens "kẻ giết người vô hình" trong tủ lạnh

Nhiễm khuẩn Listeria là bệnh nhiễm trùng nặng xảy ra do ăn phải thức ăn bị nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogens. Loại vì khuẩn này rất nguy hiểm, thường sinh sôi nảy nở trong tủ lạnh nhưng lại ít người biết đến. Vi khuẩn Listeria monocytogene sẽ bám vào thức ăn và xâm nhập vào đường ruột của con người gây nguy hiểm cho sức khỏe như ngộ độc, thậm chí gây viêm màng não hoặc các vấn đề khác về thần kinh trung ương, nghiêm trọng hơn là hôn mê hoặc tử vong.

Vi khuẩn Listeria monocytogens được gọi là "kẻ giết người trong tủ lạnh” vì khả năng sống mạnh mẽ và có thể tồn tại một năm ở nhiệt độ -20 ° C, không dễ bị đóng băng và có thể chịu được áp suất cao. Listeria monocytogens có thể được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm như thịt (đặc biệt là thịt bò), trứng, thịt gia cầm, hải sản, các sản phẩm từ sữa, rau, kem,… Theo khảo sát, nếu sự hiện diện của Listeria monocytogens trong tủ lạnh vượt quá 10%, sẽ gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe con người.

Mặc dù vi khuẩn Listeria monocytogens có khả năng chịu lạnh, chịu muối, chịu kiềm nhưng lại không chịu được nhiệt độ cao. Nên dù thực phẩm có vi khuẩn Listeria monocytogens chỉ cần bạn chế biến chín kỹ sẽ dễ dàng loại bỏ được vi khuẩn này.

Những lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh:

- Thực phẩm sống và chín nên được tách riêng để tránh nhiễm trùng chéo.

- Cần có một khoảng trống trong việc lưu trữ tủ lạnh để đảm bảo luồng không khí thông suốt.

- Các sản phẩm sữa nên cố gắng không mua số lượng lớn, không bảo quản sữa bột trong tủ lạnh để tránh hỏng sữa.

- Thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh, sau khi lấy ra nên được làm nóng hoàn toàn trước khi tiêu thụ. Nếu là trái cây nên gọt vỏ trước khi ăn.

- Thường xuyên làm sạch tủ lạnh, và giữ thực phẩm trong tủ lạnh không quá ba ngày.

- Nếu bạn có các triệu chứng như nôn mửa và tiêu chảy, ớn lạnh và sốt, hãy đến bệnh viện kịp thời.

Đang tải bình luận,....

Điều kỳ diệu gì xảy ra với cơ thể nếu ăn 2 quả chuối mỗi ngày?

Thứ 6 | 28/06/2019 - Lượt xem: 245

Chuối là thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe nhưng chỉ nên ăn khoảng 2 quả chuối mỗi ngày. Nếu nạp vào cơ thể cả nải chuối trong ngày sẽ gây ra tình trạng rối loạn vitamin và khoáng chất trong cơ thể. Ngoài ra ăn chuối không đúng lúc như trước khi đi ngủ có thể khiến bạn bị sâu răng vì chuối có lượng đường khá cao.

Ăn cay nên uống nước gì giảm cay?

Thứ 3 | 16/07/2019 - Lượt xem: 262

Thành phần chính tạo nên vị cay của ớt là capsaicin, chất không tan trong nước nhưng tan trong cồn và dầu thực vật. Đó là lý do uống nước sẽ không đem lại hiệu quả giảm cay. Khi bạn ăn cay thường xuyên, cảm giác cay không còn nhiều như trước. Hiện tượng này được gọi là "bớt nhạy trước capsaicin".

5 chuyển động đơn giản mỗi ngày để giảm cân và tươi trẻ hơn

Thứ 6 | 17/05/2019 - Lượt xem: 288


Ngoài việc ăn uống cơ thể cần phải giải tỏa các năng lượng khác để cơ bạn có thân hình cân đối đáng mơ ước, có những bài tập nhỏ không cần sử dụng nhiều thời gian cũng có thể giúp bạn giảm cân, đốt mỡ và trẻ đẹp hơn.

Ca sĩ Bảo Anh tiết lộ bí kíp giảm cân từ việc uống: Nghệ pha mật ong

Thứ 7 | 29/06/2019 - Lượt xem: 325

Luôn nằm trong nhóm những người đẹp sở hữu vóc dáng quyến rũ với số đo ba vòng nóng bỏng nhất nhì Vbiz, Bảo Anh rất có ý thức trong việc tập luyện chăm chỉ và các bữa ăn giàu dinh dưỡng để giữ dáng.

Cẩn thận với căn bệnh 'giết người cực nhanh' trẻ thường mắc vào mùa hè

Thứ 6 | 14/06/2019 - Lượt xem: 308

Theo các BS chuyên khoa Truyền nhiễm, vào mùa nắng nóng, số lượng trẻ nhập viện vì viêm não, viêm màng não tăng cao, tuy nhiên hầu hết các ca bệnh đều đến trễ vì cha mẹ không biết những dấu hiệu sớm.

Những sai lầm có thể biến món ngon thành thuốc độc

Thứ 5 | 13/06/2019 - Lượt xem: 281

Nôn, tiêu chảy, và sốt? 3 điều này là biểu hiện của các triệu chứng ngộ độc thực phẩm, và nhiều người trong chúng ta đã trải nghiệm qua sự khủng khiếp của nó. Dưới đây là những sai lầm có thể khiến gia đình bạn lâm vào nguy hiểm và cách phòng tránh.

Những công thức pha nước chanh giảm cân

Thứ 5 | 27/06/2019 - Lượt xem: 260

Chanh ngoài công dụng làm nước giải khát thì chanh còn giúp bạn giảm cân để bạn có được vòng eo thon, thân hình chuẩn không thừa mỡ 

Loại quả mùa hè giá rẻ như bèo là thần dược sức khỏe

Thứ 2 | 24/06/2019 - Lượt xem: 238

Được sử dụng trong điều trị đau nhức, xuất huyết, bỏng, tiêu chảy, viêm họng, nhiễm trùng miệng, đục thủy tinh thể, kiết lị, vết thương, ho, viêm mắt, sốt và nhiều bệnh khác, quả cóc mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho bạn theo nhiều cách khác nhau.

Những loại bệnh đại kỵ với trứng vịt lộn

Thứ 4 | 05/06/2019 - Lượt xem: 291


Mặc dù rất bổ dưỡng nhưng có một số người tuyệt đối không nên ăn trứng vịt lộn bởi có thể gây hại cho sức khoẻ, thậm chí nguy hiểm tới tính mạng.

Chiếc mền làm bằng rong biển có khả năng chống lão hóa

Thứ 2 | 26/08/2019 - Lượt xem: 208


Mario the Blanket, một công ty của Ý, mới đây ra mắt một loại mền (chăn) làm bằng rong biển có khả năng chống lão hóa, sử dụng các thành phần chống oxy hóa của Ascophyllum Nodosum chiết xuất từ rong biển.

Bất ngờ với những công dụng của tỏi mà bạn cần nên biết

Thứ 6 | 31/05/2019 - Lượt xem: 280

Trong y học,tỏi được dùng vào mục đích chữa bệnh bằng nhiều cách khác nhau như: ăn sống, chế biến lẫn với thức ăn, ngâm với rượu, ngâm với dấm… Mỗi ngày ăn 10g tỏi sẽ giúp tăng cường khả năng giải độc cho cơ thể.

Những loại trái cây nên kết hợp ăn vào buổi sáng

Thứ 2 | 15/07/2019 - Lượt xem: 229

Bạn nên kết hợp táo - chuối - quả bơ hoặc lựu - nho - sung vào mỗi sáng để bổ sung chất xơ, vitamin, khoáng chất cho cơ thể.